食品展厅的陈列设计

 

 

　　食品生产商或者是销售方，都会拥有自己的食品展厅，通过展厅来提高销售或者是提供参观展览的场地。商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商店以积极的态度，作为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自我，更好的效果，刺激顾客购买，提高门店形象。

 

　　在以销售为主的食品展厅中，销量与陈列设计息息相关，如若处理好了，便可以让销量节节攀升。市场陈列在竞争中的作用日益明显，以弱胜强，关键在于把握陈列的标准及要点，并能主动创新运作。

 

　　在食品展厅的陈列设计上，我们首先要了解一些设计技巧，一方面，休闲食品货架空间的增加会增加产品的品类，而另一方面，休闲食品货架的位置和陈列方式的改善也会提高销售业绩。当我们占据了靠近最大人流量的货架端头时销售情况便会改善。

 

　　有的食品生产商，生产的只是一种食品，那么在展示过程中就要多的使用到集中展示的技巧，品类多的产品，往往会被卖场弱化，分类展示，失去整体宣传的效果，应尽量争取独立展示区集中陈列，突出品牌综合实力。

 

　　在食品排列方面，同种品牌垂直陈列，“上轻下重”尽量保持1个或较少个规格产品展示。避免多规格展示失去单位面积整体视觉冲击力。卖场多操作竖式陈列，对此项要求操作有利。

 

　　再考虑到人为因素，多以单一规格产品展示为主。选取时要以顾客走向为原则。目光向下约45°为中部最佳陈列位置。争取水平最佳位置摆放主力产品。除特殊推新品等任务可运用此位置宣传产品保持货架摆放饱满，可避免竞品在本品货缺德时候占领陈列位置。同时也要注意先进先出的销售原则，避免出现不必要的货期较长产品。

 

　　在食品展厅中，既有膨化食品等带包装的食品，还有散装便于日常生活中的食品，比如米面制品：面粉/面条/方便面，建议采用斜口笼陈列。面条：依据包装再按品牌陈列 。袋装与筒装分开 陈列。由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列。货架上层陈列小规格,大规格居中下陈列。米应与油陈列在一起,米最好陈列在木制的货架上,单品不宜过多,按规格品牌陈列即可。针对高档米建议用货架陈列。